sábado, 4 de septiembre de 2010

LA NANSA


En el Sitges histórico, existe un singular restaurante que no necesita decoración de diseño, ni artificios sólo el aire que impregnó la familia Rafecas que de la mano del chef Antoni Rafecas emprendió la apertura del restaurante en 1963.

En su carta encontramos platos marineros (suquets, frincadò de rape), cocina catalana de antaño, platos recuperados no sólo de la bisabuela de Antoni sino de su madre Rosita Casals.

El restaurante sigue regentado por la familia, todos los conocimientos trasmitidos a los hijos y que hacen que nada cambie dan ese toque que buscamos a veces sin recurrir a la innovación.

Famoso por su arroz entre otras recetas “arròs a la sitgetana”, plato tradicional, recuperado de una receta aparecida en el libro de historia popular ‘Sitges dels nostres avis’ (Sitges de nuestros abuelos).

Web: www.restaurantlanansa.com

Calificación: Muy Bueno.

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