Que la vanguardia de la gastronomía tiene grandes exponentes en nuestros chefs o cocineros, está bastante claro, dado la importancia que están alcanzando en el mundo de los fogones. El último en recibir un gran premio es Quique Dacosta, premio Chef Millesime 2013 por su contribución al prestigio de la cocina patria en el mundo, que desde su restaurante en Denia está sorprendiendo al mundo con sus propuestas e innovaciones. Platos que sorpreden, que se basan en el ecosistema culinario como se define asímismo. Productos del mar, cítricos de la huerta, todo en uno se funde para hacer una cocina de raíces meditarráneas pero que despega al infinito.
Un chef que además cuenta con tres estrellas Michelin y que intenta que el paso por su restaurante sea una experiencia inolvidable para los sentidos.
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